熔点： 100 - 110ºC 

沸点： 401.1 °C at 760 mmHg 

水溶性： 易溶 

密度：  1.758 g/cm3 

闪点： 196.4 °C

医药级果糖为一种吸湿性极强的白色结晶体或结晶性粉末。因其代谢不依赖胰岛素，对血糖影响小，因此在一般情况下可作为糖尿病人的能量和体液补充药物。另外，甘油-果糖注射液作为降颅压药物，该产品对肾功能损害小，能平稳降低颅内压，在降低颅内压的同时，可供给能量，改善脑血流量和脑代谢，耐受性好，安全性高，不易结晶，使用方便，市场前景广阔。
产品性能
有较低的血糖生成指数，GI值为19~21。高渗透压，渗透压为砂糖的2倍。糖肝糖生成量为葡萄糖的3倍，糖尿病人不能利用葡萄糖但能利用果糖。
作用、用途
主要用于能量，体液补充剂，降颅内压。果糖注射液是一种能量和体液补充剂，果糖比葡萄糖更易形成糖原，主要在肝脏通过果糖激酶代谢，易于代谢为乳酸，迅速转化为能量。果糖氯化钠注射液用于烧创伤、感染及术后等，胰岛素抵抗状态下或不适宜使用葡萄糖时需补充水分、钠盐或能源的患者的补液治疗。甘油果糖注射液用于脑血管病、脑外伤、脑肿瘤、颅内炎症及其他引起的急慢性颅内压增高，脑水肿等症。